开海到来，每到这时，餐桌上的鲜味就多了起来，家里那瓶蚝油也用得格外快。无论是爆炒小龙虾，还是油焖海鲜大杂烩，加上一勺，那股熟悉的咸鲜味总能让人胃口大开。
我们知道，当你享用这份鲜味时，心里或许会有一个疑问：蚝油里真的有蚝吗？是真材实料的生蚝？还是只用了蚝干？这浓郁的鲜香，究竟从何而来？
这个疑问，我们一直记在心里。
为了给你一个更清晰、更肯定的答案，我们做了一件特别的事——联合十多家产业链伙伴、水产专家，共同成立了中国蚝油产业首个鲜味联盟“蚝产业领鲜生态联盟”。
今天，我们想邀请你，一起回到源头，看看这瓶蚝油的“鲜味之旅”，到底是怎样开始的。
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